今月はダックワーズです！     ダックワーズは、日本生まれのフランス菓子です。 フランスのダックワーズの生地を、和菓子の最中をイメージしてアレンジすることにより生まれたそうです。     外はカリッとした生地に、ふわっ…

夏休み最後のパティシエくんは 2回目の参加、中学1年生の男の子。     前回、難しい課題に挑戦して、思うようなケーキができなかったかも？！ なので、今回はリベンジ！！     ご両親の結婚記念日のケーキ作り☆     …

今回は初めて参加の6年生の女の子 少し遠い和泉市からはるばる来てくれました！     お菓子を作ることが大好きで 将来パティシエになりたいそうです！     今回作りたいケーキはユニコーンをモチーフに 色とりどりのかわい…

いつもれんげそうに来てくれる男の子 6年生です。 今回は、お母さんが好きなチーズケーキを 家族みんなでおいしく食べたい！ スフレチーズケーキを作ります。 焼き上がったら飾り付け☆ 早くに仕上がったので お店のお手伝いもし…

今回はスフレチーズケーキです！ お店でも時々しか並ばないのでレアなスフレチーズ     メレンゲの立て方を詳しく教えてもらえてよかった！ というお声がありました。   みんな和気あいあいと楽しそうでした！！     お茶…

  今月のお菓子教室は、「カルディナール・シュニッテン」を作りました！       この長い名前のお菓子は、ウイーンの古典菓子なのです。   ふわふわのメレンゲ生地とスポンジ生地を交互に重ねて、間にコーヒーの生クリームを…

４月から２０１９年度のお菓子教室がスタート！ 今月は、基本に立ちかえり『苺のデコレーションケーキ』でした 新しい方もお二人参加され、みなさん和気あいあいと 楽しそうに製作されていました 苺のデコレーションケーキは、一見簡…

今回のお菓子教室は「苺のタルト」を作りました！ 前回、レモンのタルトを作ったので、皆さんタルトの生地を伸ばすのが上手になっていましたよ！ 苺が美味しい時期なので、とってもおいしそうに仕上がりました☆     生地を焼いて…